| Entrées au choix |
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| Rosace de Pomme de terre, œuf mollet, Truffe fraîche |
| Salade de Homard bleu aux agrumes |
| Chair de crabe citronnée à la coriandre et noix de Cajou |
| Foie gras de Canard, compotée de pêche rôties |
| Plats au choix |
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| Médaillons de Lotte, risotto à la Truffe fraîche Aestivum |
| Duo de Homard bleu et Daurade Royale wok de légumes |
| Filet de Bœuf Salers grillé Béarnaise ou en tartare, frites croustillantes |
| Mignon de veau rôti au romarin, Pomme de terre à la Truffe fraiche |
| Dessert au choix |
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| Sablé Breton, framboise, sorbet framboise |
| Fraîcheurs de fruits frais rouges, sorbet romarin |
| Sorbets et fruits frais |
| Millefeuille caramélisé, caramel beurre salé |
| Figues rôties au Porto, glace à la Vanille |
| Assiette de fromages de nos régions. Suppl. 15 € |
| ( à commander en début de repas) |